Reactores Bioquímicos.

Intro -- Prólogo -- Agradecimientos -- Nomenclatura -- Índice analítico -- Capítulo 1 Introducción a los procesos industriales de fermentación -- Capítulo 2 Principales tipos de fermentadores -- Capítulo 3 Cinética de la ingeniería bioquímica -- Capítulo 4 La ecuación de velocidad biológica (EVB) (Biological rate equation: BRE) -- Capítulo 5 Determinación de los parámetros de un sistema biológico -- Capítulo 6 Características de los procesos con flóculos microbianos -- Capítulo 7 Fermentadores que contienen películas microbianas -- Capítulo 8 Reactores que contienen enzimas en solución -- Capítulo 9 Reactores que contienen sistemas con enzimas inmovilizados -- Capítulo 10 Fermentadores de percolación (un ejercicio de diseño) -- Capitulo 11 En conclusión -- Apéndice 1 Procesos de fermentación discontinuos comerciales (Rhodes y Fletcher, 1966) -- Apéndice 2 Ecuación de velocidad para un microorganismo cilíndrico (veáse sección 4.1.1) -- Apéndice 3 Deducción de las ecuaciones de difusión unidimensionales (véanse secciones 4.1.1 y 4.2) -- Apéndice 4 Ecuación de velocidad biológica para dos sustratos limitantes (A = 1) (How, 1972) -- Nomenclatura -- Bibliografia -- Índice alfabético.

En esta obra se ha llevado a cabo un intento de profundizar en lo que podría describirse, a falta de una definición mejor, com la aplicación a los sistemas biológicos de la teoría de la Ingeniería Química del diseño de ractores y procesos.El objetivo ha sido exponer los principios de la teoria del reactor bioquímico con vistas a desarrollar.

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