Staff, World Health Organization. <br/><br/>
Consecuencias sanitarias de las presencia de acrilamida en los alimentos :  Informe de una Reunión consultativa mixta FAO/OMS. 

 - 1st ed. 
 - 1 online resource (39 pages) 
<br/><br/>Intro -- CONTENIDO -- RESUMEN EJECUTIVO -- 1. ANTECEDENTES -- 2. OBJETIVOS DE LA CONSULTA -- 3. MÉTODOS DE ANÁLISIS -- 4. FORMACIÓN Y DESTINO DE ACRILAMIDA EN LOS ALIMENTOS -- 5. EXPOSICIÓN ALIMENTARIA -- 6. ABSORCIÓN, METABOLISMO, DISTRIBUCIÓN Y EXCRECIÓN -- 7. TOXICIDAD NO CANCERÍGENA -- 8. CARCINOGENICIDAD (INCLUYENDO GENOTOXICIDAD Y MECANISMOS DE CARCINOGENICIDAD) -- 9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES -- ANEXO 1 -- ANEXO 2 -- ANEXO 3 -- ANEXO 4. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789243562186 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Acrylamide -- Congresses.<br/>Food contamination -- Congresses.<br/>Food handling -- Congresses.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Electronic books.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>RA1242.A33 -- F362 2002eb