James, Kenneth. <br/><br/>
Escoffier :  The King of Chefs. 

 - 1st ed. 
 - 1 online resource (342 pages) 
<br/><br/>Intro -- Contents -- Illustrations -- Preface -- 1 Origins -- 2 A Foot on the Ladder -- 3 Cooking under Fire -- 4 Prisoner's Dilemma -- 5 Rat au Vin -- 6 A Goal Achieved -- 7 César Ritz -- 8 Marriage -- 9 Climbing -- 10 The Savoy -- 11 High Society -- 12 Fall and Rise -- 13 The Carlton -- 14 The Summit -- 15 Celebrity -- 16 Phoenix -- 17 The Great War -- 18 Retirement -- Notes -- Glossary -- A -- B -- C -- D -- E -- F -- G -- H -- I -- J -- K -- L -- M -- N -- O -- P -- R -- S -- T -- V -- X -- Z -- Bibliography -- Index -- A -- B -- C -- D -- E -- F -- G -- H -- I -- J -- K -- L -- M -- N -- O -- P -- Q -- R -- S -- T -- U -- V -- W -- Y -- Z. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780826445438 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Escoffier, A.-(Auguste),-1846-1935.<br/>Cooks-France-Biography.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Electronic books.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX649.E8 .J364 2002 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5/092