TY  - BOOK
AU  - Stouff,Louis
TI  - Ravitaillement et Alimentation en Provence Aux XIVe et XVe Siècles
T2  - Civilisations et Sociétés Series
SN  - 9783111677446
AV  - HD9000.5 .S768 1970 
PY  - 1970///
CY  - Berlin/Boston
PB  - De Gruyter, Inc.
KW  - Food supply
KW  - Electronic books
N1  - Intro -- PRÉFACE -- Table des abréviations -- INTRODUCTION -- CHAPITRE I. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- I. LES GRAINS ET LE PAIN -- II. LE VIN -- III. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- CHAPITRE II. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- I. LA VIANDE ET LA BOUCHERIE -- II. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- III. LE POISSON -- CHAPITRE III. L'ALIMENTATION D'UNE MAISON LA RATION DE L'INDIVIDU -- I. BUDGETS, RATIONS, RÉGIMES ALIMENTAIRES -- II. LA CUISINE -- III. LES REPAS. LA TABLE -- CONCLUSION -- ANNEXES -- PIÈCES JUSTIFICATIVES -- SOURCES -- BIBLIOGRAPHIE -- GLOSSAIRE -- INDEX DES NOMS PROPRES -- TABLE DES PIÈCES JUSTIFICATIVES -- TABLE DES MATIÈRES
N2  - No detailed description available for "Ravitaillement et alimentation en Provence aux XIVe et XVe siècles"
UR  - https://ebookcentral.proquest.com/lib/orpp/detail.action?docID=5157873
ER  -