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Consecuencias sanitarias de las presencia de acrilamida en los alimentos : Informe de una Reunión consultativa mixta FAO/OMS.

By: Material type: TextTextPublisher: Albany : Organización Mundial de la Salud, 2002Copyright date: ©2002Edition: 1st edDescription: 1 online resource (39 pages)Content type:
  • text
Media type:
  • computer
Carrier type:
  • online resource
ISBN:
  • 9789243562186
Subject(s): Genre/Form: Additional physical formats: Print version:: Consecuencias sanitarias de las presencia de acrilamida en los alimentosLOC classification:
  • RA1242.A33 -- F362 2002eb
Online resources:
Contents:
Intro -- CONTENIDO -- RESUMEN EJECUTIVO -- 1. ANTECEDENTES -- 2. OBJETIVOS DE LA CONSULTA -- 3. MÉTODOS DE ANÁLISIS -- 4. FORMACIÓN Y DESTINO DE ACRILAMIDA EN LOS ALIMENTOS -- 5. EXPOSICIÓN ALIMENTARIA -- 6. ABSORCIÓN, METABOLISMO, DISTRIBUCIÓN Y EXCRECIÓN -- 7. TOXICIDAD NO CANCERÍGENA -- 8. CARCINOGENICIDAD (INCLUYENDO GENOTOXICIDAD Y MECANISMOS DE CARCINOGENICIDAD) -- 9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES -- ANEXO 1 -- ANEXO 2 -- ANEXO 3 -- ANEXO 4.
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Intro -- CONTENIDO -- RESUMEN EJECUTIVO -- 1. ANTECEDENTES -- 2. OBJETIVOS DE LA CONSULTA -- 3. MÉTODOS DE ANÁLISIS -- 4. FORMACIÓN Y DESTINO DE ACRILAMIDA EN LOS ALIMENTOS -- 5. EXPOSICIÓN ALIMENTARIA -- 6. ABSORCIÓN, METABOLISMO, DISTRIBUCIÓN Y EXCRECIÓN -- 7. TOXICIDAD NO CANCERÍGENA -- 8. CARCINOGENICIDAD (INCLUYENDO GENOTOXICIDAD Y MECANISMOS DE CARCINOGENICIDAD) -- 9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES -- ANEXO 1 -- ANEXO 2 -- ANEXO 3 -- ANEXO 4.

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Electronic reproduction. Ann Arbor, Michigan : ProQuest Ebook Central, 2024. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest Ebook Central affiliated libraries.

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